Dónde comer cachopo en Madrid: La Bobia y su espectacular versión XXL

Madrid celebra este mes el Mes del Cachopo, y si hay un lugar que destaca en esta fiesta gastronómica es La Bobia. Esta sidrería urbana, con sabor asturiano y alma castiza, se ha consolidado como uno de los referentes en la capital para disfrutar de un auténtico cachopo asturiano. Su propuesta estrella: el Cachopo XL, una pieza de más de medio kilo que se ha convertido en todo un fenómeno foodie.

La Bobia no ofrece un cachopo cualquiera. Hablamos de una preparación cuidada, con ingredientes asturianos de primera calidad y una presentación pensada para compartir.

¿El mejor cachopo de Madrid? Lo encontrarás en La Bobia: auténtico, enorme y con sabor 100% asturiano.

Dos versiones del Cachopo XL:

• Cachopo de ternera XXL: relleno de cecina y queso ahumado de Pría.
• Cachopo de gochu XXL: relleno de jamón ibérico y queso azul La Peral.

Ambas opciones destacan por su rebozado fino, un relleno generoso y el equilibrio perfecto entre volumen y sabor. El resultado: un bocado potente, con carácter asturiano y una textura jugosa que invita a repetir.

Además, lo acompañan de guarniciones clásicas y una carta donde no falta la sidra natural ni otras especialidades del norte como la fabada, el pastel de cabracho o los fritos de pixín.

¿Dónde están los locales de La Bobia?

La Bobia cuenta con tres locales en Madrid:

• La Latina (zona Rastro).
• Barrio de Las Letras.
• Valdebebas.

Y próximamente abrirán uno más en Majadahonda, ampliando así su presencia en la Comunidad de Madrid.

El local original, situado en La Latina, tiene una historia especial: fue uno de los escenarios míticos de la Movida madrileña y hasta apareció en una película de Pedro Almodóvar. Hoy combina ese espíritu castizo con el sabor auténtico de una sidrería asturiana contemporánea.

¿Cuándo ir a probar el cachopo?

• Entre semana suele haber menos afluencia, ideal si buscas una experiencia más tranquila.
• Fines de semana y noches tienen más ambiente, perfecto para una cena con amigos o en pareja.
• Ten en cuenta que el cachopo es para compartir, así que reserva con antelación si vas en grupo.

Este mes es ideal para probarlo, ya que están celebrando el Mes del Cachopo y es probable que encuentres promociones o propuestas especiales.

¿Cómo llegar?

Los locales están bien conectados:

• El de La Latina está a pocos pasos del metro del mismo nombre (Línea 5).
• También puedes llegar caminando desde Tirso de Molina o Antón Martín.
• Si prefieres evitar el centro, puedes optar por el local de Valdebebas, especialmente cómodo si estás por la zona norte de Madrid.

Si te preguntas dónde comer cachopo en Madrid, La Bobia es una parada obligatoria. No solo por el tamaño descomunal de su Cachopo XL, sino por la calidad del producto, el ambiente castizo y su respeto a la tradición asturiana. Ideal para los amantes del buen comer y para quienes buscan un plan diferente con sabor auténtico.